Onze koffie.
Ons koffie-aanbod verandert met de seizoenen. We branden wekelijks in kleine batches in Brussel en kiezen elke lot zorgvuldig — single origins voor filter, blends voor espresso, en altijd een decaf die smaakt zoals echte koffie hoort te smaken.
Drie roasts, drie talen voor de smaak
Espresso, filter, decaf — elk met een eigen verhaal.
01 — Espresso
Donker gebrand voor druk.
Iets donkerder gebrand voor body, zoetheid en chocoladige diepte onder druk. Werkt zowel zwart als met melk, in espressomachine of moka. Onze Simple Pleasures blend is hier de huisstandaard.
02 — Filter
Lichter gebrand voor helderheid.
Single origins gebrand om expressie te bewaren. Fruit, bloemen, thee, gedroogd fruit. Voor V60, Chemex, AeroPress of French press. Onze rotatie wisselt elke 4–6 weken met de seizoenen.
03 — Decaf
Sugar-cane EA. Geen compromis.
Onze decaf wordt natuurlijk gedecafeïneerd met sugar-cane ethyl-acetaat. Zonder chemische solvents. Resultaat: smaak die voelt en proeft als koffie — niet als water met een vermoeden van bonen.
Van plant tot kop
Van farm naar Brussel — vier stappen.
01
Sourcen
We werken rechtstreeks met telers en coöperaties in Ethiopië, Colombia, Brazilië, Rwanda, Guatemala. Direct trade — gemiddeld 35% boven marktprijs.
02
Cuppen
Elke lot wordt apart gecupd door ons team. Acidity, body, sweetness, bitterness scoren we 0–5. Pas wat slaagt, gaat de brander in.
03
Branden
Klein gebrand in batches van 12 kg op een Loring S15 in onze Brusselse roastery. Iedere vrijdag — fresh op zaterdag in de zaak en op transport naar jou.
04
Versturen
Voor 14u besteld = vandaag verstuurd. 1–3 werkdagen in BE. Op elke zak staat de roast date, dus je weet exact hoe vers je koffie is.
Niet zeker welke koffie bij jou past?
Beantwoord vier korte vragen — onze coffee finder kiest de koffie uit ons huidige assortiment die het best bij jouw smaak en setup past. Krijg een persoonlijke aanbeveling met 10% korting in je inbox.